Διατροφή στην εγκυμοσύνη και στην περίοδο του θηλασμού /

Για εγκύους - For pregnant women /

Δημητριακά και Πατάτες - Cereal and potatoes

Οι πατάτες και τα δημητριακά είναι βασικά συστατικά της διατροφής και παρέχουν ενέργεια. Προτιμάτε τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα οποία είναι πηγές φυτικών ινών και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα (πχ καστανό ρύζι, τη βρώμη, κουλούρια ολικής αλέσεως, μαύρο ή πολύσπορο ψωμί, πουργούρι). 

Μην παραψήνετε όμως τις αμυλούχες τροφές, όπως πατάτες και ψωμί, για να αποτρέψετε τον σχηματισμό ακρυλαμιδίου, μίας ουσίας που ενδέχεται να αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου για ανθρώπους όλων των ηλικιών. 

Potatoes and cereals (preferably whole grains) are a key component of the diet. Take care not to overcook starch-rich foods, such as potatoes and bread, to prevent the formation of acrylamide

ΕΛ Σύσταση του Ελληνικού εθνικού διατροφικού οδηγού: Δημητριακά και πατάτες για εσάς που είστε έγκυος, ή προγραμματίζετε εγκυμοσύνη
ΕΛ
Πως να μειώσουμε το ακρυλαμίδιο σε αμυλούχα τρόφιμα, Γενικό Χημείο του Κράτους της Κύπρου και Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (έκδοση 2014)
EN Acrylamide in food: What is it and how can we reduce it? European Food Safety Authority 
Διαδώστε το:
We use cookies to personalize content and to analyze our traffic. Please decide if you are willing to accept cookies from our website.