Διατροφή στην εγκυμοσύνη και στην περίοδο του θηλασμού /

Συνταγές Μαγειρικής - Cooking Recipes /

Φακές Ελληνικές | Lentils, Greek style

Οι φακές είναι πολύ θρεπτικές και καλή πηγή σιδήρου. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία και ψήνονται σχετικά γρήγορα. | Lentils are highly nutritious and a good source of iron. They are easy and relatively quick to prepare.

Συνταγή της Δέσποινας Γιανναδάκη | Recipe by Despina Giannadaki

Μερίδες: 4 μερίδες | portions

Υλικά

Φακές | Lentils : 500 γραμμάρια | grams
Ελαιόλαδο | Olive oil : 1 φλυτζάνι | cup
Κρεμμύδια | Onions : 2 ψιλοκομμένα | finely chopped
Δαφνόφυλλα | Bay leaves : 3
Σκόρδο | Garlic : 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες | garlic clove, finely minced
Καρότα | Carrots : 2 τριμμένα ή ψιλοκομμένα | grated or finely chopped
Ντομάτες | Tomatoes : 3 μεγάλες, τριμμένες | large, grated
Λεμόνι (ο χυμός) | Lemon (the juice) : Σύμφωνα με την προτίμηση σας | According to taste

Βήματα

Πλένουμε καλά τις φακές. Βράζουμε τις πλυμένες φακές για 2 με 3 λεπτά σε αρκετό νερό. Τις στραγγίζουμε και χύνουμε το νερό.

Wash the lentils well. Boil the washed lentils for 2 to 3 minutes in plenty of water. Drain them and discard the water.

Τις βάζουμε ξανά να βράσουν σε αρκετό νερό μέχρι σχεδόν να ψηθούν και τις στραγγίζουμε. Κρατήστε τις φακές στο σουρωτήρι.

Boil the lentils again in plenty of fresh water until they are almost cooked. Drain them and discard the water. Keep the lentils aside in the strainer.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο να σωταριστούν.

In the same pot where you boiled the lentils, sauté the onion until slightly softened and then add the garlic.

Προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε λίγο, προσθέτουμε την ντομάτα τα δαφνόφυλλα τις φακές και ζεστό νερό να τις σκεπάζει.

Add the carrots, give them a good stir for a minute or two, add the tomato, the bay leaves, the lentils and enough hot water to cover them.

Αφήνουμε να βράσει το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσουν τα υλικά.

Let the food boil on medium heat until αλλ the ingredients are cooked and the food becomes slightly mushy.

Προς το τέλος, προσθέτουμε χυμό λεμονιού σύμφωνα με την προτίμηση μας.

Add lemon juice according to taste, towards the end of the cooking.

Διαδώστε το:
We use cookies to personalize content and to analyze our traffic. Please decide if you are willing to accept cookies from our website.